Hela Kokos gemalen heeft een zachte, romige, zoete smaak. Gemalen kokos wordt gemaakt van het vruchtvlees wat overblijft. Eerst wordt de kokosmelk uit de kokosnoot gehaald. Om vervolgens het vruchtvlees te drogen en te malen. Gemalen kokos wordt veelal gebruikt om gerechten op smaak te brengen, de zoete smaak te versterken of ter garnering.