Geserveerd met vulling van hazelnoot.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm een pan en rooster de hazelnoten goudbruin. Mix deze grof met de gedroogde tomaat, knoflook en krulpeterselie.

Verdeel de helft van de Hela Kruidenolie Café de Paris en het hazelnoot mengsel over de binnenkant van het vlees.

Rol de bavette op en verdeel de overige Hela Kruidenolie Café de Paris over de bavette. Bind de bavette bij elkaar met opbindtouw.

Verwarm een pan met de olijfolie en bak de bavette rondom goudbruin. Plaats de bavette in de voorverwarmde oven tot een kerntemperatuur van 49°C.

Laat de rollade eerst 10 minuten rusten in aluminiumfolie voor deze in de koeling gaat,

Ontdek meer smakelijke creaties – Verken onze andere heerlijke recepten en verrijk je keukenervaring!

Voor Elke Foodprofessional

✕