Met Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana als smaakmaker.

voor 4 personen

70 g Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana

40 g Hela Kruidenmix Steakal

500 g biefstukreepjes

2 el olijfolie

1 st. teen knoflook

1 st. sjalot

3 takjes koriander

1 st. limoen

2 st. avocado’s

150 g crème fraîche

300 g basmati rijst

200 g kidney bonen

150 g mais

8 st. middelgrote wraps

Extra nodig: mixer, grill of grillpan

Bereiding

Marineer de biefstukreepjes met de Hela Kruidenmix Steakal en de olijfolie.

Pel en snijd de knoflook en sjalot fijn. Hak de helft van de koriander grof. Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit. Mix het vruchtvlees van de avocado’s samen met de gesneden koriander, knoflook, sjalot, limoensap en rasp tot een grove guacamole. Breng op smaak met zout en peper.

Meng de Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana met de crème fraîche. Kook de rijst en giet af.

Bak de biefstuk reepjes op hoog vuur. Voeg de uitgelekte kidneybonen en mais toe en zet het vuur uit.

Grill ondertussen de wraps. Verdeel de Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana crème fraîche samen met de rijst en biefstukreepjes over de wraps en serveer met de guacamole. Garneer de wraps met de rest van de blaadjes koriander.