Verwarm de oven voor op 190C. Meng het half om half gehakt met de eieren, mosterd, paneermeel en de Hela Gehaktmix en rol tot gehaktballen.
Kook de aardappelen in 15 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Rasp ondertussen de citroen. Meng de citroenrasp, melk, boter en ijsbergsla door de aardappelen en stamp tot een grove puree. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd ondertussen 3 cm van de onderkant van de groene asperges. Verdeel de groene asperges en cherrytomaten oven een met bakpapier beklede bakplaat, breng op smaak met zout en peper en plaats 10 minuten in de voorverwarmde oven.