Gemarineerd met Hela Spekpoeder en Hela Kruidenolie Rood.

2,5 kg spareribs

50 g Hela Kruidenolie Rood

20 g Hela Spekpoeder

Extra nodig: vacuumzakken, vacumeerapparaat en eventueel sous-vide apparaat

Bereiding

Verwijder dikke stukken vet met een keukenmes. En ontdoe de spareribs van hun vliezen.

Meng de Hela kruidenolie rood met het Hela spekpoeder en smeer de spareribs in.

Vacumeer de spareribs zodat ze sousvide kunnen worden gegaard. Een andere optie is twee uur afgedekt met aluminiumfolie garen op 150°. Om vervolgens 30 tot 60 minuten af te bakken op 180°C. Tijd is afhankelijk van de dikte en de hoeveelheid (intramusculair) vet.