Met Hela Maaltijdsaus Bonte Peper als smaakmaker.

voor 4 personen

2 st. grote zoete aardappel

15 cl kookroom

4 dl Hela Maaltijdsaus Bonte Peper

4 st. kipdijfilet

2 st. prei

2 st. tomaat

¼ bosje bieslook

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden met de grillstand aan. Borstel de zoete aardappels schoon en snijd ze in plakjes. Kook de plakjes in kookroom tot ze beetgaar zijn. Leg ze vervolgens dakpansgewijs in een ovenschaal en nappeer met bonte pepersaus. Plaats het geheel 10 minuten onder de grill voor het serveren.

Snijd de kipdijfilet grof en bak deze mooi bruin in een stoofpan. Voeg de gesneden prei toe en laat even smoren. Voeg bonte pepersaus toe en breng tegen de kook. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Eventueel wat kookvocht eraan toevoegen als het te dik wordt. Als laatste voeg je tomatenblokjes en bieslook toe.

Serveer het gerecht in het pannetje met de zoete aardappelgratin ernaast.