Met Hela Maaltijdsaus Asian Umami als smaakmaker.

voor 4 personen

300 g udon noedels

24 schoongemaakte gamba’s

200 g peultjes

200 g bimi

2 st. prei

200 g shiitake

1 rode peper

120 g sojaboontjes

2 st. bokchoi

2 stengels bosui

2 dl Hela Maaltijdsaus Asian Umami

1 el geroosterde sesamzaadjes

Bereiding

Kook de noedels gaar, giet af en laat uitlekken. Maak de peultjes schoon en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de bimi en shiitake in kwarten en de rode peper in dunne ringetjes. Pluk de blaadjes van de bokchoi en snijd de bosui in ringetjes.

Bak de gamba’s op hoog vuur tot ze mooi gekleurd zijn. Zet apart. Roerbak de peultjes op hoog vuur. Voeg de bimi, shiitake, rode peper, sojaboontjes en het wit van de bosui toe. Bak enkele minuten, voeg de gamba’s toe en giet de saus erbij.

Meng goed en voeg de gekookte noedels toe. Verwarm alles goed door en verdeel over 4 diepe borden. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en de groene bosui ringetjes.